lørdag den 24. maj 2014

Skovmærkeekstrakt

Efter en tur i skoven efter skovmærker lavede jeg denne lille ekstrakt, af 35g skovmærker( blomster og de to øverste bladkranse) og 2 dl vodka. Den skal bruges til et nyt forsøgsbryg ...forårsbryg :-)



søndag den 18. maj 2014

En søndag i maj



En dejlig forårsdag og tid til ølbrygning, så er det jo dejligt at kunne stå udenfor. Jeg har jo tidligere stået ude, men det var med gasgrukedlen, og den blæste tit ud, det sker jo ikke med el - det bliver jo helt CO2 neutralt med strøm fra solcellerne til brygningen. :-) 
Dagens bryg var 2. Forsøg med en let frokost øl denne gang lidt mørkere, en del mere karamelmalt og 500 gram rugmalt. Rugmalten blev ikke særlig knust i maltmøllen og jeg måtte derfor køre malten 2x igennem møllen, hvilket betød en del "groft mel" i maltblandingen. 
- Tror jeg næste gang vil male rugen for sig selv. 
Brygningen forløb helt efter planen, smagen væsentlig bedre end bryg 1 ......nu må vi så se om gæringen også forløber som planlagt så jeg lander på 2,5% alc. og samtidig bibeholder smagen.