Midnattens chokoladedrømme

Så kom "Midnattens chokoladedrømme" på flaske og 10 liter kom i spand, hvor der skal egetræs spåner i, og så stå på spanden i første omgang 30 dage, så må vi se hvordan effekten af egespånerne  bliver 

Kloster Jul årgang 2010

Så kom der gang i årets julebryg, igen i år bliver det en belgisk klosterøls type. Efter sidste år, gode bedømmelse til DM og de kommentarer der var har jeg tilsat mindre sukker og mere malt . Jeg har også tilsat mere humle, så forholdet mellem sødme og bitterhed er mere afstemt. Brygningen gik rigtig godt, - min nye gryde , effektiviteten endte på 82%, noget mere end jeg plejer - fedt , så styrken på øllet slutter med en alc.% på 8%

DM i håndbryg

Det måtte jo bare prøves - deltagelse i DM i håndbryg, og det gik da heller ikke helt skidt, ikke at jeg vandt noget men begge mine øl kom i kategorien "Meget god"
Orpington Ale fik 32 point
Kloster Jul fik 33 point

Nyt "Gir"

Lidt nyt skal der jo til en gang i mellem, jeg købte mig en elgryde i "Lidl" den kan indehold 27 liter - lige nok til en spand bryg :-) Dejligt at jeg ikke behøver slæbe grukedlen frem. Mit første bryg på gryden er er "Humle Fryd" En ny udgave af "Orpington" med meget mere humlesmag