torsdag den 27. august 2009

Lidt stærkere

Så kom "Kloster Jul" på flaske den blev lidt stærkere end ventet, så det blev til 7,6 % alc. Prøvesmagningen tegner rigtig godt, den virker både rund og kraftig i smagen, spændende hvordan den bliver efter 10 uger på lager.
Posted by Picasa

søndag den 16. august 2009

Klosterjul

Så kom der gang i årets julebryg, i år bliver det en belgisk klosterøls type. Efter sidste år, at have lavet en lidt for krydret juleøl, er der nu "skruet ned" for krydringen. Det bliver til kanel, korianner og en kvist rødgran ( det er jo en juleøl ) Brygningen gik helt fint, og selv om jeg manglede et ½ kg pilsnermalt, fik urten alligevel den forventede styrke så øllen slutter med en alc.% på ca. 7,3
Posted by Picasa

mandag den 23. februar 2009

Humleduft

I dag har jeg omstukket de to bryg og der er en tydelig forskel på de to bryg, både i duft og smag "Humle Haren" både smager og dufter meget mere af humle end "Orpington no.4"

tirsdag den 17. februar 2009

Påskebryg

Så er det blevt brygdag igen - For første gang skal jeg lave et bryg på 40 liter som jeg så vil dele i to spande og lave et forsøg med tørhumling i den ene spand ( Humle Haren) og ingen i den anden ( Orpington no. 4) Opskriften er en redigeret udgave af Orpington no. 3 nu med havregryn i et forsøg på at få en øl med et bedre og mere stabilt skum. Det gik over al forventning jeg fik en indbrygningsgrad på 80% FEDT hvilket betød at jeg fik 44 liter urt med en OG på 1053